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青椒炒红椒该怎么炒

2024-10-03 09:25:20

1、将青、红柿子椒洗净,均切成象眼片;

2、葱、姜洗净切丝备用;

3、锅内加油烧热,放入葱丝、姜丝炝锅;

4、放入青、红椒片,烹入料酒,用旺火快炒,至微熟时撒入精盐、味精炒匀,快速出锅装盘即成。

注意:如果红椒是鲜的就是先炒青椒再放红椒。因为青椒本身有一股草味,先炒的话可以去掉这种味道;如果是干红椒的话就是先放红椒再放青椒,这样炒出来更香一些。

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