清炖老公鸡的做法

1、老公鸡剁成块，用水冲净血污；

2、杜仲、枸杞子分别用水洗净；

3、锅内放水烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；

4、焯好的鸡块及杜仲、姜片放入炖盅内，加入水，用大火烧沸，撇去表面浮沫；

5、再放入枸杞子、盖好盖，改用小火炖2小时左右；

6、至鸡块熟烂时，放盐、味精，调好口味即可。