请教一下内酯豆腐怎么做豆腐脑

用料：姜适量、苦菜适量、酱油适量、鸡精适量、猪肉适量、葱适量、内酯豆腐1盒。

步骤：

1、内酯豆腐1盒。

2、撕去内酯豆腐盒上的塑料膜。

3、用小刀在盒子的一角割一个小口。

4、往里面吹一口气，然后轻拍盒子四周，将盒子提起来，内酯豆腐已经完整的留在盘子里了。

5、黄花菜、木耳泡发。

6、泡发的黄花菜、木耳摘掉根部洗净切碎，葱、姜切碎。

7、把猪肉切小碎丁。

8、把锅烧热后倒油，可比平时炒菜稍微多点。

9、放入葱、姜爆香。

10、倒入肉末翻炒。

11、肉变白时倒入酱油翻炒均匀，这时候加酱油可以去除肉腥味。

12、加入黄花菜、木耳，翻炒一会儿。

13、倒入适量清水，要没过食材，如果有高汤可以加入高汤。

14、烧开，然后加盐、糖，翻匀炖煮三四分钟。

15、淀粉加少量水调匀，加入锅内勾芡，再加入鸡精，撒入香菜末关火，倒入放内酯豆腐的盘子即可。