请教用高压锅做番茄鲐鲅鱼怎么做

主料：西红柿、鲅鱼。

配料：油、白糖、盐、葱花。

步骤：

1、西红柿去皮后切成块。

2、将鲅鱼清理干净，切块。

3、锅中倒油，鲅鱼入油锅煎。两面煎至肉质发白后盛出。

4、锅中倒油，放西红柿炒。炒出汁后将西红柿盛出。

5、锅中再倒一点油，放入姜丝炒一下。然后放入煎好的鲅鱼炒。

6、倒入水，水没过鱼，盖上盖子。

7、开锅后放入高压锅，放入料酒，少量白糖、盐，加入西红柿，低压一小时，出锅时撒上葱花即可。