请问川菜馆的青椒肉丝是怎么做的

食材用料：猪肉200克，青椒1个，蒜2瓣，生抽适量，淀粉适量，盐少许，料酒适量，醋适量。

做法：

1、肉丝切丝，用少许生抽，料酒，淀粉抓匀腌制；

2、青椒切丝，蒜切沫；

3、锅中放油烧热，放入猪肉快速炒散；

4、炒至猪肉变色后调入醋和生抽；

5、用木铲翻炒均匀；

6、接着放入青椒丝同炒；

7、炒至青椒丝变软后加入蒜蓉翻炒；

8、放入少许盐调味；

9、翻炒均匀即可盛盘。