请问醇析法的原理

醇析法：一种化工分离方法，某物质能溶于乙醇而不溶于水，由于乙醇能与任意比例水互溶，因此当向某物质的乙醇溶液加入大量水时，由于乙醇都溶于水中了而使某物质从水-乙醇溶液中大量析出，析出物可从水乙醇溶液中分离出来，叫醇析法。