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请问咸豆角怎么做谢谢

2024-10-03 11:27:05

一、制作材料:鲜豆角5千克、盐800克。

二、制作方法:

1、先用300克盐化成1.5千克盐水,再将豆角整理成把,然后一把一把地放入缸内。放时,摆一层菜,洒一次盐水,撒一层盐,累计撒500克盐;

2、腌到第3天翻缸。翻缸时把盐水澄清1次,然后把豆角从一头取齐,用麻线扎成小捆,再放入缸中。再把澄过的清盐水加入,用干净石头压住;

3、以后每3天翻1次,1个月即成。

三、注意事项:

1、切勿习惯性加盐。

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