泉州南安的特产

1、蓬华芥菜：只有土生土长的蓬华黑芥菜才能称为蓬华芥菜，可制成烫菜干、磕瓮菜，也可鲜吃；

2、泉州龙眼：泉州特产龙眼干是丝绸销往海外主要商品之一；

3、泉州卤鸭：成功的秘诀，在于原料选择、卤料配方及烹饪技艺上。卤鸭精选3斤左右的嫩鸭，脱毛去除内脏以后，放入卤汤中烹煮，并随后加入用独特配方制成的卤料包，再进行长时间的熬煮，风味十足；

4、石亭绿茶：又名石亭茶，系炒青石亭绿茶，以具有“三绿三香”的品质风格而著称；

5、洪濑鸡爪：产于南安洪濑镇，由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，质地饱满、颜色鲜艳、香中带辣、骨香十足。