人和动物细胞的基本结构包括

1、细胞膜。介绍:细胞膜又称细胞质膜。细胞表面的一层薄膜。有时称为细胞外膜或原生质膜。厚度约为七至八纳米，细胞膜的化学组成基本相同，主要由脂类、蛋白质和糖类组成;

2、细胞质。介绍:细胞质又称胞浆，是由细胞质基质、内膜系统、细胞骨架和包涵物组成。细胞质是生命活动的主要场所。细胞质包括基质、细胞器和后含物，在生活状态下为透明的胶状物;

3、细胞核。介绍:细胞核是真核细胞内最大、最重要的细胞器，是细胞遗传与代谢的调控中心，是真核细胞区别于原核细胞最显著的标志之一。