肉粽子的做法和配料

配料：三斤糯米、一斤半五花肉、粽叶、棉线。

做法：

1、五花肉需提前一天切好，放酱油、盐、味精腌一个晚上。

2、淘糯米，沥干水，放酱油、盐、味精腌二三个小时。

3、粽叶用清水冲洗并沥水。

4、粽叶有正反两面，当中一根筋突出的下面是正面，正面要朝向自己。

5、把两张粽叶尾部相接叠起来，正面朝着自己。

6、两只手朝着自己往里弯一下。

7、加入糯米。

8、放入一块肉。

9、在肉的上面再放上糯米。

10、把粽叶朝上覆在糯米上。

11、多出来的粽叶朝边上弯一下。

12、用棉线将粽子扎起。

13、将包好的粽子放入一个大锅子，加满水，中大火烧开，中火煮一个半小时，然后翻一翻，再加满水，再煮一个半小时，关火将粽子焖着，放凉取出即可。