如何冻饺子煮时不开裂

方法：

1、速冻饺子不宜用大火猛煮，会出现破皮现象，因此要用中小火慢慢煮。

2、不要解冻，要趁着饺子刚从冰柜里拿出来还硬梆梆的时候就直接丢在锅里去煮，否则等到饺子自然解冻，整个外皮就黏糊了，很容易就煮破。

3、煮饺子的水要多，还要加一些盐，能够增加饺子皮的耐煮力，防止张力导致饺皮碎裂。

4、要用开水下锅，同时还要不时地用勺子搅动，免得饺子皮粘锅。

5、当饺子下锅水开之后，要倒入少许凉水冷却，待水再次煮开后再加凉水，反复三次，等到饺子浮上来之后就可以捞出。