如何经营餐厅

1、营造一个干净卫生的环境，对餐厅来说，安全卫生是第一位，食品要保证安全，餐馆也要做好各项卫生；

2、注重食物的口感、色泽与香味，餐厅的饭菜必须可口，对于肉类、蔬菜、生鲜来讲，如果食材变质就不能用，要让顾客的安全得到保障；

3、提供优质的服务，餐馆经营者一定要培训服务员，要对顾客有良好的态度，给顾客一个满意的服务；

4、装修一个吸引人的门面和招牌，大胆开发想象力，给餐厅取一个让人注意而且容易记的名字；

5、经常做一些活动吸引顾客，比如在节日时适当优惠或者推出节日特餐；在生日当天持身份证可以一人免单；在某天设计某样菜品半价或者赠送等活动。