如何判断苹果表面有没有打蜡

1、用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，可能是工业蜡；

2、第一种苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的，第二种，是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质，要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除，第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。