如何识别高丽参的好坏

一，市场上的高丽参：

1、目前市场上主要流通的高丽参大部分为红参。

2、红参是将水参进行加工而成的，分天、地、良、切、大尾、中尾、小尾。

3、市场主要流通的为天、地、良。

二，高丽参的识别：

1、年份：目前6年根的参为最佳，其营养成分和药用价值为鼎盛期。区别6年根的方法是6年根的芦碗为4个并非6个。

2、头：两年的芦碗基本无法分辨，能区分的只有4个，6年根的芦碗是4个。

3、色泽：有发黄的，也有发暗红的。

4、表皮：细皮嫩肉为最好，纹路粗、表皮皱、纹深厚的最差。