如何识别鹰嘴豆的好坏

鹰嘴豆每一粒都是饱满晶莹就是好的、新鲜的。

1、鹰嘴豆为蝶形花科草本植物。别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等。是印度和巴基斯坦的重要的五谷之一、在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍、是维吾尔医常用药材。

2、鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。

3、每100克煮熟的干鹰嘴豆中水分占60%、含蛋白质8、9克、脂肪2、6克和碳水化合物27、4克、能提供686、5千焦的热量。

4、延迟女性细胞衰老、皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失。促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状。