如何做炒烩肉

主料：红葱头1个、马铃薯丁(脱水)1个、胡萝卜1个。

调料：食盐适量、蒜3瓣、花椒适量、干辣椒4个、豆瓣酱半勺、调和油适量。

做法：

1、土豆、葱头、瘦肉切片。

2、胡萝卜、蒜切粒，准备花椒粒、干辣椒。

3、热油下入肉片炒白，油可以稍微多些。

4、加入半勺豆瓣酱、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香。

5、加大半勺干姜面、少半勺大料面少许生抽炒香。

6、加入土豆片和葱头炒，加足够的盐一起炒，太干的话可以加一些水。

7、炒至土豆片有些硬，刚熟的时候加入胡萝卜。

8、把粉条放菜上面，稍微溜一点水，盖盖焖一分钟。

9、揭盖炒匀所有菜，出锅即可。