如何做千层饼蛋糕

主料：

低筋面粉75克、鸡蛋80克、黄油12克、白砂糖20克、盐1克、淡奶油250克、草莓300克、白砂糖15克。

1、主料里的白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀；

2、加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒；

3、黄油放入平地锅中大火烧至不在冒泡颜色变成褐色后离火，准备一个湿布将平底锅坐在湿布上几秒降温；

4、黄油倒入面糊中搅拌均匀；

5、一点一点加入牛奶搅拌均匀后再加下一次7、干净锅子烧热后用叉子叉一小块黄油在锅子里抹一层薄薄的黄油；

6、在锅子中心倒入一大勺面糊，倒入面糊的时候锅子要离火，轻轻晃一晃锅子方面胡均匀铺散开来，用小火煎至四周微微焦黄；

7、用勺子将饼的四周轻轻铲起用一个较大的铲子铲起翻面；

8、煎熟后放置架子上晾凉，可以改一层锡纸防止干燥；

9、把做好的所有饼叠在一起照着6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齐的圆形；

10、草莓洗干净放上即可。