如何做小排汤

原料：排骨，花椒，姜。

步骤：

1、汤锅大火烧开水，下肉，煮1分钟；

2、倒掉水，洗干净肉和锅。重新放水，加肉，葱段，料酒；

3、用泡茶的金属小盒子，装一片姜，花椒，一个剪开的干红辣椒，两瓣敲碎的蒜；

4、旋好盒盖，放进汤里。同煮4分钟。加盐调味；

5、芹菜切段，番茄切块，土豆切块加入滚开的汤里同煮30分钟。