三杯排骨的正宗做法

材料：排骨500克，香菇300克，姜片若干，蒜瓣若干，生抽，黄酒，香油，糖。

做法：

将排骨洗净，用开水汆烫撇去血沫，煮熟后捞出备用。将生抽、黄酒、香油、糖混合均匀，入锅烧开，用来制作三杯酱汁。将排骨和姜、蒜，放入砂锅，浇上酱汁，开火焖煮。大约10分钟后，放入香菇，继续焖煮。煮至25分钟后，待锅里收干了汤汁，即可出锅。