三杯汁如何制作
2024-10-04 02:14:00
材料:嫩子鸡一只、酱油、食油、米酒各一杯、姜块、葱、小麻油。
做法:
1、将嫩子鸡洗净,剁成5公分见方的块状,连同鸡脏、肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油、食油、米酒、放入姜块、葱白段少许、不放水;
2、用炭火炉子微火炖开,每隔十分钟左右翻动一次,以防烧焦;
3、盖子不宜多开,约炖半小时至卤汁收浓,拣去葱、姜,加入少量小麻油即可。
三杯鸡是江西宁都的传统名菜,已有数百年的制作历史。其独特之处在于:在烹制时,把宰杀至净的鸡斩成小块,至于砂钵中,不放汤水,只需配一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油,同煨而成,故名三杯鸡。以其肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱人、味道醇厚而闻名于世。
- 上一篇:三杯鸭的由来
- 下一篇:三倍体无籽西瓜利用的原理是
猜你喜欢
-
用医保卡去医院看牙齿可以报销吗
阅读量:13 -
租房一般要问清楚哪些问题
阅读量:9 -
如何选购儿童三轮车
阅读量:63 -
烤漆门如何补漆
阅读量:62 -
黑色车漆面白斑如何处理
阅读量:31 -
怎么正确护理头发
阅读量:54 -
卫生间防水需要注意哪些
阅读量:55 -
羽绒服漏绒怎么解决
阅读量:69 -
怎样选购水管
阅读量:27 -
海苔如何选购
阅读量:7
猜你喜欢
-
阅读量:45
-
阅读量:76
-
阅读量:9
-
阅读量:50
-
阅读量:51
-
阅读量:89
-
阅读量:92
-
阅读量:31
-
阅读量:44
-
阅读量:67