砂锅炖鸭的做法

制作方法如下：

一、材料：水鸭1只、生姜约拇指大一块、蒜4颗、盐、红糖、料酒、酱油适量；

二、具体做法：

1、水鸭切块，用水和一勺料酒汆一下，洗去浮沫备用；

2、小火爆香姜蒜，加鸭肉翻炒，依次加入盐、红糖、酱油，料酒，炒到鸭皮上色；

3、加400ml左右水转大火烧开，倒入电压力锅“肉、鸡”档；

4、当电压力锅煮好后，放砂锅里面小火炖至锅内汤汁只有小半碗；

5、加入刚煮好的开水，再煮约三分钟即可。