晒干的梭鱼怎么做好吃

材料：梭鱼1条，红辣椒个，青辣椒个，生姜1小块，大蒜10瓣，食用油30克，香油30克，酱油30克，料酒30克，精盐3克，白糖3克。

做法：

1、梭鱼处理干净，切成厚片；蒜洗净切片；姜洗净切丝；辣椒洗净切成环状；

2、将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用；

3、锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片；

4、烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。