山东肉丁包子怎么做到
2024-10-04 04:33:27
主料:500g五花肉、500g白菜、500g小麦面粉。
配料:适量橄榄油、适量盐、15g甜面酱、10g酵母、10g葱、5g姜、5g鸡精、5g十三香。
制作步骤:1、将酵母水慢慢的倒入面中;
2、揉成面团放在暖气旁边等待发酵;
3、五花肉洗净再切成丁,白菜帮洗净切丁,同时在菜里加入3g的盐,葱姜都切成细末;
4、在肉馅里倒入甜面酱、鸡精、十三香、姜末橄榄油;
5、葱沫等调好全部肉馅时在搅拌,放入白菜馅搅均匀;
6、在案板上揉成团在松弛5至8分钟;
7、擀成中间厚边上薄的包子皮;
8、包子皮上放上馅料,捏合在一起;
9、把笼屉上沫少许植物油后摆上包好的包子,冷水大火蒸15分钟,开锅5分钟后就可以取出食用。
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