山椒藕丁怎么做

主料：两节藕、野山椒2颗。

辅料：小红尖椒3颗、泡山椒水少许。

步骤：

莲藕去皮洗净，切除1到1、5厘米见方的小块备用。水烧开，将藕丁放入煮3分钟。藕丁捞起来冲凉水，沥干水分。野山椒去蒂，切碎待用。小红尖椒切丁待用。取干净铁锅烧热，加入油，待油温5成热时，放入野山椒煸香。待油温慢慢升高，当椒香味大量飘出的时候，倒入准备好的藕丁下锅翻炒。向锅中倒入少许泡野山椒的水，翻炒均匀后即可出锅。