什么叫打死卖盐的了

意指做菜时盐放得太多导致菜过咸。

这是一句玩笑话，可以解释为：卖盐人被打死了，就可以吃到不花钱的盐了，往锅里放盐的时候也就大方了，于是饭菜就咸了。和此话一个意思的玩笑话是“和卖盐的相好了”。和卖盐的相好，就可以吃到不花钱的盐，就容易大方地把盐放在饭菜里使饭菜变咸。