什么奶制品最好
2024-10-04 12:22:03
奶制品:
1、消毒奶:以生鲜牛,羊乳为原料,经过巴氏杀菌处理制成液体产品,经巴氏杀菌后,生鲜乳中的蛋白质及大部分维生素基本无损,但是没有100%地杀死所有微生物,所以杀菌乳不能常温储存,需低温冷藏储存,保质期为2到15天。
2、酸奶:以生鲜牛,羊乳或复原乳为主要原料,添加或不添加辅料,使用保加利亚乳杆菌,嗜热链球菌等菌种发酵制成的产品。
3、灭菌奶:以生鲜牛,羊乳或复原乳为主要原料,添加或不添加辅料,经灭菌制成的液体产品,由于生鲜乳中的微生物全部被杀死,灭菌乳不需冷藏,常温下保质期1到8个月。
4、奶粉:以生鲜牛,羊乳为主要原料,添加或不添加辅料,经杀菌,浓缩,喷雾干燥制成的粉状产品,干燥而制成的产品。
5、干酪素:以脱脂牛,羊乳为原料,用酶或盐酸,乳酸使所含酪蛋白凝固,然后将凝块过滤,洗涤,脱水,干燥而制成的产品。
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