什么是潮汕菜

潮汕菜简介：为潮州菜的其中一种说法，因行政区划原因将其归入粤菜，名扬海外的粤菜多指潮菜，粤菜又有潮粤菜之称。潮汕菜是粤菜里的一个重要组成部分。潮汕菜以其食材养生、烹饪技法讲究而拥有至高地位。其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有中国最高端菜系之称。