什么是黄介鱼

《水经注》称长江、黄河、淮河、汉水为中国四大古文明河，汉江以其清澈透明成为中国唯一未被污染的大江大河，汉江上游是南水北调工程的水源地，安康是一江清水送北京的主要供水地。

在这条大江大河里有一种鱼叫黄介鱼，此鱼非常凶猛，是一种食肉鱼。明代安康文人张补山有诗句“煮茶中泠水，调羹勒漠鱼”就是指此鱼，此鱼最大的特点是肉质鲜嫩。黄介鱼是汉水流域敬献朝廷的鱼类。