什么是毛毛菜

毛毛菜是青菜的一种。毛毛菜，学名九五菜，分大小棵。多做汤之用。江南一带有句老话，叫做三天不吃青，两眼冒金星。杭州人吃青菜，冬天多是苏州青，其余三季多是毛毛菜。

毛毛菜有两个品种。一种很本土，即北方大白菜没长大时的小白菜，抗热性不好，夏天很难存活。另一种是从日本进口的品种，抗热性好。