生炒猪肉的做法

生炒猪肉

材料：猪五花肉片400克、洋葱半颗、韩式泡菜400至500克、金针菇或其他时蔬适量、蒜头1至2颗、酱油适量、米酒适量、泡菜汁适量。

做法：

肉片以泡菜汁、蒜头、酱油、糖、米酒等腌料，腌制40分钟左右，可根据个人口味，再酌情加入糖和辣酱；洋葱切丝、泡菜切小块备料，可根据个人喜好加入金针菇、高丽菜、杏胞菇等时蔬；热锅加入适量油，放入大蒜并将洋葱丝放入炒香；肉片抓匀一层太白粉后摊平，使肉片均匀受热，中火稍加煎熟；加入金针菇或其他时蔬翻炒；待肉香溢出蔬菜变软时，将切好的泡菜加入，翻炒约3分钟即可出锅食用。