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生豆浆怎么煮

2024-10-04 16:51:44

正确做法:

1、当生豆浆加热到80摄氏度到90摄氏度的时分,会呈现很多的白色泡沫,很多人误以为此刻豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”表象,此刻的温度不能损坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆办法应该是,在呈现“假沸”表象后继续加热3到5分钟,使泡沫彻底不见;

2、有些人为了稳妥起见,将豆浆反复煮好几遍,这样尽管去除了豆浆中的有害物质,一起也造成了营养物质丢失,煮豆浆要适可而止,操控好加热时刻;

3、煮豆浆之前,先放少数的水烧开,然后放入豆浆,不要盖上盖子,一边煮一边拌和,这样就不会糊了。豆浆要用纱布过滤洁净豆渣,因为豆渣会添加糊锅的可能性。

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