生滚猪肝瘦肉粥的做法

材料主料：猪肝200克、瘦肉200克、大米50克；

辅料：油适量、盐适量、生粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、水适量；

步骤：

1、准备好一锅白粥，粥底可以是猪骨；

2、将猪肝切薄片，浸泡2小时左右，中途换二、三次水，再洗干净，瘦肉切薄片；

3、将洗干净的猪肝、瘦肉放碗里；

4、加适量盐、胡椒粉、生抽、生粉，拌匀；

5、加入姜丝，腌20分钟左右；

6、白粥再次煮沸，加入腌好的猪肝、瘦肉，大火煮沸，不断搅拌；

7、大约5分钟左右，肉全熟了，加盐；

8、加适量蒸鱼豉油，搅拌；

9、加入葱花，搅拌均匀，即可食用。