食堂大锅菜怎么做

原料:五花肉；土豆；圆白菜；茄子；洋葱；鸡腿；蘑豆角。

配料:豆瓣酱；干红辣椒；蒜。

做法：

1、该切丝的切丝,切片的切片；

2、油热后,放入干红辣椒蒜炸出香味；

3、放入五花肉片；

4、加入豆瓣酱盐少许糖料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色；

5、按照菜的易熟程度,先后加入炒均.；

6、再加入茄子；

7、再把其它的菜加入,炒熟,出锅。