瘦肉羹要怎么做

主料：皮蛋2个、猪瘦肉馅300克。

辅料：米50-100克、姜丝、葱、油菜。

调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。

做法：1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末。

2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置16分钟（或按粥键）。

3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出。

4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。