水果批发市场的水果是怎么保存的

1、保鲜纸箱，里斯托瓦尔石作为纸浆的添加剂，这种石粉对各种气体具良好的吸附作用，且价格便宜又不需高成本设备，具有较长时间的保鲜作用；

2、微波保鲜，采用微波在很短的时间将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下上市，；

3、可食用的水果保鲜剂，由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配成的半透明乳液，覆于水果的表面，形成一层密封膜，防止氧气进入果蔬内部，延长熟化过程，起到保鲜作用；

4、温控贮藏保鲜法，冷藏水果保鲜利用高于水果组织冻结点的较低，降低水果的呼吸代谢、病原菌的发病率和果实的腐烂率，实现水果的贮藏保鲜；

5、产地贮藏保鲜法，投资少、管理简单，具有就地贮藏和能耗少的优点，辅以机械制冷、常温双相变动气调等技术；

6、新型薄膜保鲜，由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。