水煮三鲜的做法

1、春笋、鲜香菇洗净，将春笋、鲜香菇、黄花菜分别切成细丝，然后将春笋丝放入沸水中大火汆20秒，取出备用；

2、将香菇丝和黄花菜丝放入沸水中大火汆1分钟取出备用；

3、锅中放入色拉油，热至七成热时放入笋丝大火煸炒1分钟，加入高汤大火烧开；

4、然后放入香菇丝、黄花菜、精盐、鸡精用中火煮2分钟，淋鸡油倒入汤盆内，撒上胡椒粉即可。