四川苕粉凉拌的做法

材料：苕粉，青蒜苗，青红椒，五花肉，葱，姜，料酒，酱油，八角，盐，味精，香油。

做法：

1、苕粉先用水泡着；

2、青蒜苗两根、青、红椒少许；

3、准备一块五花肉，刮干净毛，下凉水锅加葱、姜、料酒、小火煮熟；

4、捞出凉凉、切片备用炒锅放油先放块八角进去、接着放两颗干辣椒、再放葱、姜、蒜末、五花肉片、料酒、酱油煸炒出香。接着加入蒜苗、青红椒、再放入苕粉；

5、加盐调好口味、颜色；

6、出锅前加味精、香油少许即可。