四季豆的食用功效

1、有益于心脏：四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素可防止胆固醇，而且四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担；

2、强壮骨骼：虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素，能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险；

3、补铁：四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁病人；

4、适合糖尿病患者：四季豆可使血糖生成指数降低，且是高膳食纤维蔬菜，能预防血糖出现较大的变动；

5、防感染：四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，有一定的消炎作用；