素食者如何营养搭配

1、牛奶不可少。常年素食为主，身体必然会出现缺钙的现象，每天定量喝一些牛奶，以达到身体对钙的需求。

2、多吃补气血的食物。常年不吃肉，身体就会出现气血两亏的症状，所以一定要多服用补气血的食物。

3、及时补充蛋白质。多吃一些豆制品，既能补血，又能补充植物蛋白。

4、补充各类维生素。只吃素食，身体的某些机能得不到更好的“维护”，就会导致身体养分的流失过快，并导致身体对营养成分的吸收不好，所以，一定要补充维生素，避免身体内微量营养素的缺乏。

5、多吃一些补铁的蔬果。素食者易发生贫血现象，平日需要多吃菠菜等含铁量高的蔬菜。