素丸子炒青菜

主料：素丸子一碗、青椒3个；

辅料：萝卜半根，胡萝卜半根，面粉适量，豆腐2块，油500克；

1、准备炸素丸子的材料，萝卜半根、胡萝卜半根、都切丝，面粉、豆腐；

2、把豆腐捏碎，萝卜都切丝、加盐、加面粉糊，不能太稀软；

3、放入500克油，由热的时候把准备好的丸子馅料准备好，拿个勺子尽量把馅料握圆，油温约80左右可以下锅，油温不能太高；

4、把炸好的丸子备好，起锅热油，下入丸子，翻炒，加入些许青椒，加酱油即可。