酸辣蓑衣黄瓜最正宗的做法

所需原料：乳黄瓜适量，食用油适量，花椒适量，干辣椒适量，白砂糖适量，醋适量。具体操作步骤如下：

1、45度下刀，不要切到底，可以在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。（切的越细，黄瓜会拉得越长）；

2、放盐把黄瓜腌大概五分钟即可，将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份；

3、2勺醋、1勺白砂糖、少许盐、炸好的辣椒油混合调成味汁；

4、味汁浇在黄瓜上，放入冰箱冷藏1至2小时即可食用。