酸奶发酵好要立即放进冰箱吗

1、把原材料和用来装酸奶的盒子准备好；

2、把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫，消毒杀菌；

3、将500毫升牛奶倒入消毒好的盒子内，加入6克白糖；

4、将盒子盖好，放入微波炉加热40到50秒，让牛奶温度控制在30到40度为佳，这个温度的牛奶是温热而不烫的，没有经验者，先加热短时间，不够热再继续稍稍加热；

5、加热好的牛奶中倒入100克酸奶，并搅拌均匀；

6、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，静静等待8到10个小时后，酸奶凝成豆腐花样的固态就可以，如果时间过久，表面会析出透明的水（奶清），口感很酸；

所以应将做好的酸奶转入冰箱，不使其继续发酵，而且味道也更好，吃的时候再拌入一点蜂蜜。