笋子炖鸡的做法
2024-10-05 03:15:22
主料:公鸡1只、竹笋适量。
辅料:葱少许、蒜适量、姜少许。
调料:食盐适量、料酒少许、生抽适量、老抽少许、白糖少许。
竹笋炖鸡块的做法
1、小公鸡洗净剁成大小合适的鸡块,竹笋去老根和外皮后切滚刀块;
2、炒锅坐炉上,旺火热油,倒入鸡块煸炒变色;
3、放入盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣,加热水没过鸡块,盖锅,大火烧开后改中小火炖煮;
4、六七成熟时,倒入笋块一同炖至肉烂,笋块入味即可。
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