铁板盐焗蛤蜊是怎么做的

用料：蛤蜊油、蚝油、蒜、葱花、蒸鱼豉汁。

做法：

1、做蒜蓉汁。把剥好的蒜瓣剁碎成蒜蓉，稍微有点颗粒，这样蒜蓉味道更原汁；

2、冷锅入油烧热，油要比平时炒菜多；

3、入蒜蓉，小火慢慢煎，直到蒜蓉变金黄；

4、放少量盐、蚝油、生抽或者蒸鱼豉汁；

5、锅烧热，蛤蜊入锅铺好，不要放油；

6、加入少量的水，再把蒜蓉汁均匀的放到已经张开的蛤蜊上面，可以根据自己口味再撒点盐，生抽；

7、盖上锅盖，中火焖5分钟，撒葱花出锅。