铁锅炒菜粘锅怎么办

1、将锅清洗干净，倒入一点白醋，并且持续加热到接近滚烫后关火；

2、滚烫的醋用力涂刷锅的内面，刷几遍后倒掉白醋，用清水冲洗；

3、大火加热，直至锅内所有的水分都蒸发干净；

4、当锅已经很热后转中小火，同时倒入食用油，然后不断摇晃、转动，确保锅的内面都粘到油。这时用中小火保持温度，至少让油在锅里待两三分钟；

5、两三分钟后关火，等冷却后把油倒掉，再用水和洗洁精把锅洗净，擦干即可。