土豆烧牛腩怎么做

主料：牛腩200克、土豆150克。

辅料：香菜5克。

调料：姜10克、八角2克、香叶2克、草果2克、桂皮2克、豆豉20克、酱油15克、盐3克、冰糖1克、白酒5克、辣椒2克。

做法：

1、牛腩洗净切小块，放入沸水中氽一下；

2、土豆洗净去皮切块；

3、姜洗净去皮拍散；

4、起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出；

5、再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色；

6、放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开；

7、放入调料，转小火焖30分钟；

8、放入土豆，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。