推荐几个好吃的素菜食谱

西兰花烧豆腐

原料：西兰花、豆腐。

做法：

1、西兰花洗净切成小朵、豆腐切块、红椒切段；

2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；

3、西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用；

4、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒；

5、再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇，最后勾欠即可。

蕃茄炒冻豆腐

原料：蕃茄、冻豆腐。

做法：

1、平时豆腐放冷冻室冻硬，吃时解冻，捏去水，撕小块，蕃茄洗净切块；

2、起锅热油，爆香姜末，倒入蕃茄翻炒，加少许盐；

3、炒出蕃茄酱汁状后，放入冻豆腐继续翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。

西芹腰果百合

原料：西芹、百合、腰果、枸杞。

1、西芹洗净削皮，切成菱形块、百合掰开洗净、腰果用油炸熟备用；

2、起锅烧水，水滚后加入西芹、枸杞，烧烫即可捞出备用；

3、另起锅热油少许，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、蘑菇精、少许水，翻炒几下；

4、用少许水淀粉勾欠，淋几滴香油即可。