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为什么包子蒸出会发黄

2024-10-05 11:40:45

蒸出的包子发黄有以下三种原因:

1、泡打粉用量过多,做的时候看清楚包装上的比例来,切勿放得过多造成面皮发黄的现象。

2、蒸包子的时间过长,包子蒸的时间越长就越黄,原因是面粉中的淀粉和空气的氧气反应,因此在做包子的时候可以适当减少时间。

3、如果前两种原因都没有问题,可能是面粉本身的原因,可以选择其他的面粉。

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