为什么面包烤熟了皮会发硬

原因：可能是原料的配比不合适，导致面包发硬。

让面包松软的制作方法：

材料：牛奶120克，酵母5克，鸡蛋1个，糖50克，盐1克，高筋粉220克，低筋粉100克，有盐黄油30克。

步骤：

1、牛奶微温，然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；

2、将高低筋面粉混合过筛，把鸡蛋，糖，盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉；

3、面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶；

4、和面功能结束后，加入溶化的黄油，重新启动和面功能；

5、和面功能结束，取出面团；

6、把面团切成小块，放入面包桶；

7、将面包机重新设置为甜味面包，重量750g，烧色浅；

8、等待面包烤好即可出炉。