卫青萝卜怎么做

主料：卫青萝卜4个；辅料：食用油10毫升，辣椒粉3克，白芝麻2克，盐3克，白糖6克，姜粉2克，花椒粉1克，生抽6毫升，白胡椒粉1克，香油9毫升，味精适量。

步骤：

1、卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮；

2、萝卜削去根须，切成5厘米长的条；放在太阳下晾晒；晾晒至八成干；

3、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘；

4、再放开水中泡一会；

5、准备好腌萝卜的调料；

6、泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀；

7、盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味；

8、腌好的萝卜条从冰箱拿出，烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上；

9、放入适量的香油；

10、放1克味精，搅拌均匀，当时吃或是放冰箱里随吃随取；

11、.就着粥吃或是就着饭吃均可，清脆爽口的开胃小菜就做好了。